三 年 1 班 。 導師:李王年良老師
司康(SCONE) |
司康餅(scone),是英式快速麵包 (Quick Bread) ,它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。
傳統的司康餅是塑成三角形,以燕麥為主要材料,將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今麵粉成了主要材料,而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤,形狀也不再是一成不變的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形狀;司康餅可以做成甜的口味,也可以做成鹹的口味,除了可以做為早餐之外,也可以當成點心。
此次小廚師加入了花蓮當地的食材「洛神花萼」,並作成小巧可愛的圓形,烘烤後酥脆爽口,一嚐停不下來,勾引你的味蕾。
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塑型壓模 | 塑型壓模 | 塗蛋汁 |
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手工皂 |
在 DIY 手作風行的今天,最多人使用的手工皂製作方法為「冷製皂」和「皂基加工」兩種方法。
冷製法 (Cold Process)
以油脂混和氫氧化鈉及水所製成的皂,完成後的成品稱為「冷製皂」或英文縮寫的「CP 皂」,至少需放置 4 星期以上,等皂的鹼度下降、成熟後方能使用。
融化再製法 (Melt & Pour)
利用市面上的現成「皂基」加熱融化後,隨心所欲創作的皂。完成後的成品就是英文簡稱的「MP 皂」,皂基是已經皂化完成的皂,本身就可以使用。由於大部份是透明皂,豐富的色彩和添加物、香精變化多樣,常能營造出令人驚艷的效果,而且它的製作過程單純,很適合親子製作。在透明的皂基內放入玩具,可以讓家裡的小朋友更愛洗手。因此皂基深受家長歡迎。
想想看,此次手工皂達人用的是那一種方法?答案就在照片中,相信你已經找到答案了。
切皂基 | 切皂基 | 切皂基 |
切皂基 | 隔水加熱溶解 | 入模中 |
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